Современные методы исследования биологически активных веществ

Современные методы исследования биологически активных веществ

Практикум

1-е издание

Киров

ДК 658.52 (07)

К897

Допущено к изданию методическим советом биологического факультета ФГБОУ ВПО «ВятГУ» в качестве практикума по выполнению лабораторных работ для студентов направлений 240700 «Биотехнология» всех профилей подготовки, всех форм обучения

Рецензент

доцент кафедры биотехнологии ФГБОУ ВПО «ВятГУ»,

кандидат технических наук

М.Н. Томчук

УДК 658.52 (07)

Учебно-методическое пособие предназначено для студентов направления для студентов направлений 240700 «Биотехнология» всех профилей подготовки, всех форм обучения для выполнения лабораторных работ по дисциплине «Современные методы исследования биологически активных».

Редактор Е.В. Кайгородцева

© ФГБОУ ВПО «ВятГУ», 2014

Демина Л.Л

Современные методы исследования биологически активных веществ

Практикум

1-е издание

Подписано в печать 19.11.12. Печать цифровая. Бумага для офисной техники.

Усл. печ. л. 3, 68. Тираж 156. Заказ № 1183.

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего про-

фессионального образования «Вятский государственный университет»

610000, г. Киров, ул. Московская, 36, тел.: (8332) 64-23-56, http://vyatsu.ru

Оглавление

1. Общие положения........................................................................................ 4

1.1 Спектральные методы анализа.............................................................. 4

1.2 Высокоэффективная жидкостная хроматография............................. 11

1.2.1 Преимущества метода................................................................... 11

1.2.2 Основной принцип хроматографического разделения............... 14

1.2.3 Устройство жидкостного хроматографа...................................... 17

1.2.3.1 Насосы..................................................................................... 17

1.2.3.2 Устройство для формирования градиента............................ 18

1.2.3.3 Инжекторы.............................................................................. 19

1.2.3.4 Детекторы для ВЭЖХ........................................................... 20

1.2.3.5 Сосуды для подвижной фазы................................................. 23

1.2.3.6 Колонки.................................................................................. 23

2 Методики выполнения лабораторных работ........................................... 25

2.1 Спектрофотометрическое определение витамина В6 (пиридоксина гидрохлорида) 5% в инъекционных препаратах....................................... 25

2.2 Метод РН дифференциальной спектрофотометрии определения массовой доли суммы антоцианинов в соковой продукции........................................ 28

2.3 Спектрофотометрическое определение количественного содержания аскорбиновой кислоты (витамина С) в напитках........................................ 34

2.4 Определение содержания витаминов В1, В2 методом ВЭЖХ в премиксах......................................................................................................................... 38

2.5 Определение содержания и состава углеводов с помощью метода ВЭЖХ......................................................................................................................... 44

2.5.1 Основы ионообменного метода.................................................... 44

2.5.2 Выбор подвижной фазы и условий разделения........................... 48

2.5.3 Проведение испытания.................................................................. 50

3. Список рекомендуемой литературы......................................................... 54

Общие положения