Курсовой проект. По дисциплине: «процессы и аппараты пищевых производств»

по дисциплине: «Процессы и аппараты пищевых производств»

Тема:

Проект выполнил студент: ___________

Шифр: __________

Группа: Т мол. – _______

Факультет: «Биотехнологии и ветеринарная медицина»

Специальность: 260303 - «Технология молока и молочных продуктов»

Курсовой проект защищен с оценкой ___________

Руководитель проекта: ассистент Сонина И. В.

Регистрация: “__”______2008 г.

Лаборант ________

Орел 2008 г.

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ

ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Кафедра «Технологии производства и переработки молока»

ЗАДАНИЕ НА КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

Студент: ________________

Шифр:___________________

Группа: _________

Специальность «Технология молока и молочных продуктов»

Задача 1 «Принцип работы распылительной сушилки»

Исходные данные: производительность ;массовая доля сухих веществ в исходном продукте ; температура исходного продукта ; конечная влажность продукта ; температура сухого продукта на выходе из сушильной камеры ; температура воздуха на входе в паровой калорифер ; температура воздуха на входе в сушильную камеру после калорифера ; температура воздуха на выходе из сушильной камеры ; диаметр распылительного диска

Задача 2 «Принцип работы четырехкорпусной вакуум-выпарной установки»

Исходные данные: производительность по испаренной влаге, кг/ч; расход пара на 1кг испаренной влаги в час, кг; температура кипения молока в корпусах, С: 1, 2, 3,4; концентр сухих веществ в готовом продукте, %; непрерывность работы, ч.

Задача 3 «Расчет камеры шнекового аппарата»

Исходные данные: диаметр барабана, м; длина шнековой камеры, м; материал корпуса шнека; соотношение концентраций.

Задача 4 «Расчет сбивателя роторного типа»

Исходные данные: диаметр барабана, м; длина барабана, м; материал барабана; соотношение концентраций, вид продукта, количество циклов, материал роликов

Задание принял к исполнению «____» _________200_г.

Подпись студента:________

Руководитель:__________ ассистент Сонина И.В.

Срок сдачи студентом законченного проекта «___»________200_г.

Орел 2008г.