Главная Случайная страница Контакты | Мы поможем в написании вашей работы! | ||
|
По составу веществ клетки микроорганизмов мало чем отличаются от клеток животных и растений. В них содержится 75-85% воды, остальные 16-25% составляет сухое вещество. Вода в клетке находится в свободном и в связанном состоянии. Связанная вода входит в состав коллоидов клетки (белки, полисахариды и др.) и с трудом высвобождается из них. Свободная вода участвует в химических реакциях, служит растворителем для различных соединений, образующихся в клетке в процессе обмена веществ.
Сухое вещество клетки состоит из органических и минеральных веществ.
Если содержание сухого вещества принять за 100%, то на долю минеральных веществ приходится 2-14%, остальная часть сухого вещества представлена органическими соединениями:
белки - до 52%,
полисахариды - до 17%,
нуклеиновые кислоты (РНК до 16%, ДНК до 3%),
липиды – до 9%
Эти соединения входят в состав различных клеточных структур микроорганизмов и выполняют важные физиологические функции. В клетках микроорганизмов находятся и другие вещества - органические кислоты, их соли, пигменты, витамины и др.
Контрольные вопросы
1. Что такое тургор?
2. Что такое диссимиляция?
3. Какие микроорганизмы называются автотрофными?
4. Что такое осмос?
5. Какие микроорганизмы называются факультативными?
6. Что такое плазмолиз?
7. в каких процессах участвуют липазы?
8. Какое количество воды входит в состав микроорганизмов?
9. Какие микроорганизмы называются паразитами?
10. Какие микроорганизмы называются анаэробными?
Дата публикования: 2014-10-25; Прочитано: 519 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!