Переход в существительные прилагательных и причастий

Существительные образуются не только с помощью словообразовательных элементов– суффиксов и приставок. Они могут создаваться также путём так называемой субстантивации – перехода прилагательных и причастий в разряд имён существительных. Сравните: столовая посуда (столовая – прилагательное) – диетическая столовая (столовая – существительное), в минувшее воскресенье (минувшее – причастие от глагола миновать) – Минувшее проходит предо мною. (П.): "здесь слово минувшее– существительное.

Прилагательные и причастия мужского рода при переходеихв разряд существительных обозначают в основном лиц по разным признакам: больной, чужой, военный, партийный, звеньевой, рулевой, служащий, трудящийся, ведущий и т. п. Субстантивированные прилагательные женского рода обозначают помещения или учреждения: приёмная, операционная, детская, диспетчерская, булочная, столовая и под. Прилагательные и причастия среднего рода при их субстантивации могут иметь обобщённо-собирательное значение: (всё) новое, передовое, прекрасное, будущее, сказанное, а также обозначать кушанья, лекарства: мороженое, заливное, снотворное, слабительное, болеутоляющее.

Преимущественно в форме множественного числа употребляются субстантивированные прила-гательные и причастия, обозначающие виды животных и растений: пернатые, сумчатые, пресмыкающиеся, бобовые и т. п. Только во множественном числе употребляются названия денежных выплат: суточные, командировочные, проездные, отпускные.