Расходы на питание

Пища – одна из основных потребностей человека, основа его здоровья, работоспособности и долголетия. В последнее время все чаще говорят о рациональном (разумном) питании. Это вполне объяснимо, ведь рациональное питание обеспечивает нормалmyjt функционирование организма, восстанавливает его клетки, возобновляет энергетические затраты, необходимые для поддержания жизни и трудовой деятельности, реализует жизненные процессы организма. Неправильное питание, напротив, снижает защитные силы организма, ведет к преждевременному старению и может стать причиной многих заболеваний.

Ученые-медики предостерегают от десяти основных ошибок в нашем питании:

1 едим слишком много, особенно в выходные и праздничные дни;

2 потребляем слишком много жиров

3.мало употребляем свежих овощей, фруктов, молока, рыбы, но много – белого хлеба и мучных продуктов

4.употребляем слишком много алкоголя и сладких напитков

5.слишком часто и помногу употребляем сладости

6. едим нерегулярно, бесконтрольно и второпях

7.неправильно храним и готовим продукты (много соли, жарим)

8.любим полакомиться между приемами пищи

9.питаемся, не принимая во внимание возрастные требования к рациону

10.мало знаем о рациональном питании.

Здоровый режим питания и правильный рацион – это также предмет домашней экономики, ведь от них зависит здоровье, а значит, и трудоспособность членов семьи. Кроме того, расходы на питание, составляющие значительную часть (≈40%)семейного бюджета, также зависят от продуманности подходов к этому вопросу. Питание должно быть сбалансированным, рациональным, т.е. отвечать определенным требованиям: регулярность, разнообразие, необходимое количество и качество.

Расходы на питание в значительной степени зависят от принятого режима питания, т.е. установленного во времени, структуре, объеме и калорийности порядка приема пищи. Наиболее рациональным медики считают трех- или четырехразовое питание. При этом завтрак составляет 25-30% от общей энергетической ценности всего рациона, обед – 45%, ужин – 15-20%.

На режим питания оказывают влияние материальная обеспеченность семьи, наличие продуктов питания. Национальные и религиозные традиции, уровень культуры питания.

Культура питания – это умеренность в еде, разнообразие пищи, сбалансированный рацион, экономический расчет в покупке продуктов питания.

Рациональное ведение домашнего хозяйства – это прежде всего хорошо продуманные покупки продуктов и запасы.

Почти все ученики помогают родителям делать покупки в магазине или на рынке. А для некоторых ребят покупки основных продуктов питания – их постоянное обязанность. Чтобы рационально делать покупки, необходимо соблюдать несколько простых правил:

· Следует заранее планировать покупки, лучше всего составить список необходимых продуктов и иметь его при себе

· Нужно тщательно рассчитывать деньги, соотносить все покупки со своими финансовыми, физическими возможностями и физиологическими потребностями

· Необходимо покупать только то, что нужно, не поддаваясь соблазну покупать то, что покупают все, не прельщаясь броской рекламой или яркой упаковкой

· Не ходить в гастроном или на рынок на голодный желудок, чтобы избежать соблазна покупать все подряд.

Для учета расходов на продукты целесообразно вести домашнюю расходную книгу. Из подобной книги можно извлечь много полезной информации:

· Узнать, сколько и каких продуктов тратит вся семья за месяц, и закупить их на определенный период

· Выявить, какие дорогостоящие продукты можно заменить другими, но той же питательной ценности

· Подсчитать, сколько тратится средств в месяц на различные продукты, и заранее учитывать это в бюджете семьи.

Таблица 5. Учет потребления продуктов питания

Наименование продуктов	Дни недели	Итого, Руб.
Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
Хлебные изделия
Молочные продукты
Овощи, фрукты, зелень
Мясные и рыбные продукты, яйца
Крупа, мука
Сладости, сахар
Напитки, (чай, кофе, какао), специи, соль
Итого

Книга домашнего учета позволит вам точно определить, сколько каких продуктов нужно семье на месяц. Анализ статей расходов на питание (мясные, молочные, крупяные продукты) на протяжении нескольких месяцев просто необходим. Так как это позволяет лучше планировать и сохранять средства (не покупать лишние продукты).

Чтобы правильно и рационально питаться, экономно расходовать продукты, время, а также средства, рекомендуется заранее составлять меню. При составлении меню необходимо учитывать полезность и разнообразие пищи.

Не следует питательную ценность продуктов связывать с их себестоимостью: якобы чем дороже продукт, том полезнее. ценность продуктов определяется содержанием в них жиров, белков, углеводов, минеральных солей и витаминов. Энергетическая ценность (калорийность) продуктов питания измеряется калориями. Например, 1г жиров составляет в среднем 9,3 калории, в то же время 1г белков или углеводов – 4, 1 калории.

Следует помнить что у человека, занимающегося физическим трудом, потребность в пище выше, чем у человек умственного труда.

Каждая семья должна планировать свои расходы на питание. При этом надо учитывать состав семьи, жнергетические затраты отдельных ее членов, потребность в продуктах питания (на день, неделю, месяц, год), способы их приобретения и заготовки, хранения и приготовления пищи, возможность производства продуктов питания на приусадебном участке

Практическая работа №7

1. оцените затраты на питание вашей семьи на неделю

2. определите пути снижения затрат на питание.

3. совместно с родителями определите экономию средств на питание за счет приусадебного участка (если он есть).

????

1. каким должно быть питание?

2. чем измеряется энергетическая ценность продуктов?

3. какое питание вы считаете рациональным?

4. на чем можно сэкономить при покупке продуктов?

5. как осуществляется планирование расходов не продукты питания?

6. перечислите правила, которые следует соблюдать при покупке